IX Jornadas gastronómicas de la manzana y la sidra

Desde el 29 de noviembre al 8 de diciembre, se celebrarán en los restaurantes y zona comercial abierta de Valleseco las IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MANZANA Y LA SIDRA . Están organizadas por el Ayuntamiento de Valleseco y los establecimientos de restauración del municipio. Con una carta variada y renovada de platos, los restaurantes Los Arcos de La Laguna, Valleseco, El Rinconcito Canario, Los Rubios y El Prado nos deleitaran con su mejor hacer. Como en otras ocasiones, en el Bar Cafetería La Herradura y Bar Cafetería Mi Cielo, se podrá degustar un pincho con manzana y un botellín de la nueva Sidra Gasificada Valle Secreto por solo 3,00 €.

Este año también se puede adquirir además de la Sidra Valle Secreto, la Sidra Gasificada Valle Secreto, el Vinagre de Sidra Natural Gran Valle y la repostería de manzana, fabricados a partir de la manzana reineta de Valleseco. Si quieres conocer la fábrica donde se elabora este producto gourmet puedes visitarla de lunes a viernes en horario de 8:30 a 14:00. La fábrica del Vinagre de Sidra Gran Valle está situada en el mismo casco de Valleseco en la parte trasera de la Iglesia de San Vicente Ferrer.

 

CARTA DE PINCHOS BAR MI CIELO

“Garmanzana” (garbanzada con manzana confitada)

Cabra a la reineta

Albóndigas a la sidra

CARTA DE PLATOS DE LOS RUBIOS

PRIMEROS

Bacalao en salsa de manzana con aroma choricero y papas sancochadas

Solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja

Crema de calabaza y manzana

SEGUNDOS

Albondiguillas de cochino al romero en crema de manzana con arroz blanco

    Codillo de cerdo con manzana salteadas con pasas

    Lomos de atún con compota de manzana y papas panaderas

      POSTRES

      Tarta de manzana con salsa de yogur

      Profiteroles de manzana y helado de vainilla

      Mousse de manzana

       

      CARTA DE LOS ARCOS DE LA LAGUNA

      Entrantes:

      Ensalada templada de queso fresco a la plancha, manzana caramelizada, crujiente de jamón y

      langostinos fritos con empanado Panko,aliñada con vinagreta balsámica y aceite de oliva

      Croquetas de manzana y chorizo

       Pimientos del piquillo rellenos de boletus y manzana con salsa de sidra

      Pasta brik rellena de morcilla con cebolla caramelizada, dulce de manzana reineta y miel de caña

      De cuchara:

      Crema de calabaza y manzana perfumada al curry

      De la tierra:

      Solomillo de cerdo con salsa de manzana, mostaza y miel

      Carrillera de cerdo ibérica estofada con manzana

      Tournedos de solomillo de cerdo con salsa de manzana y queso azul

      Muslo de pato con milhojas de manzana y papa al vino tinto

      Postres:

      Brownie con helado de manzana verde y chocolate fundido

      Copa de yogur griego con dulce de manzana reineta, miel y barquillo

      Frixuelos rellenos de compota de manzana templada y cubierto de chocolate caliente

      Tarta de manzana con crema inglesa

         

        CARTA REST. VALLESECO

        Pollo con compota de manzana

        Postres de manzana

         

        CARTA DE PINCHOS BAR LA HERRADURA

        Solomillo de cerdo con manzana

        Pechuga de pollo salteado con pasas y manzana

        Morcilla salteada con manzana

        Croquetas de pasas y manzana

         

        CARTA DE PLATOS EL RINCONCITO CANARIO

         
        Chorizo de Valleseco con Manzana 

        Queso Ahumado  con Mermelada de Manzana y Mojito Verde 

        Queso Tierno  con Conserva de Membrillo y Coulis de Manzana

        Croquetas de Codillo Ibérico  con Manzana y Lombarda Agridulce

        Buñuelos de Garbanzo  y Manzana con Papas Chips y Salsa de Mostaza

        Crema de Puerros y Manzana con Crujiente de  Millo y Ajo Negro 

        Tartar de Salmón, Manzana, Aguacate y Tomate 

        Calabaza Rellena de Verduras y Frutos Secos.

        Ensalada Ecológica de Kale con Vinagreta de Manzana

        Bacalao al Horno Gratinado con Ali-oli de Manzana, acompañado de una Gelatina de Tomate Aliñado

        Confit de Pato con Salsa de Sidra de Valleseco y Papas a la Crema

        Solomillo de Cerdo al Grill con Salsa de Manzana Ahumada y sus Papas de Lux

        POSTRES

        Torrijas de Manzana

        Manzana en Texturas

        Crema de Limón con Confitura de Higo y Manzana

        Tarta de Manzana

         

        CARTA RESTAURANTE EL PRADO

        Consomé

        Queso Frito

        T-bone Ibérico

        Tarta y sorbete

        Café

        (menú: 26 €/persona)

         

         

         

         

        Comentarios

        Se echan de menos opciones vegetarianas y veganas.

        Buenos dias María, hay cremas y ensaladas y platos que no contienen carne o pescado. De todas formas, le pasaré su comentario a los restaurantes para que lo tengan en cuenta para próximas ediciones. Gracias por su aportación.