QUESO DE MADRELAGUA

QUESOS CASEROS DE VALLESECO, S.L., es una pequeña empresa familiar, situada en el barrio de Madrelagua, en el término municipal de Valleseco, constituida por D. Agustín Reyes Rivero en noviembre de 1994. Se dedica a la compra de leche de vaca, cabra y oveja en los diferentes municipios ubicados en la zona de medianías de la isla de Gran Canaria, Valleseco, Firgas, Teror, Arucas y en Las Palmas de G.C.. Luego esta leche se transforma, una vez tratada cuidadosamente mediante un proceso de higienización y pasteurización, en queso fresco. Se comercializa como QUESO CASERO DE VALLESECO. El queso semicurado y curado, a su vez, se comercialza con la marca QUESO MEDIANÍAS.

Ha obtenido los siguientes méritos a lo largo de los años:

- Año 2001, Mejor queso Curado de mezcla de leches en su categoría en el segundo Concurso Regional de Quesos organizado por el Cabildo de Tenerife.

- Año 2001, Mejor Queso Semicurado de mezcla de leches en su categoría en el segundo Concurso Regional de Quesos organizado por el Cabildo de Tenerife.

- Año 2002, Primer Premio en Agrocanarias 2002, en la categoría de Quesos Semicurados elaborados con leche pasteurizada de mezcla, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias.

- Año 2003, Mención Especial del Jurado en Agrocanarias 2003, en la categoría de quesos curados elaborados con leche pasteurizada de mezcla, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias.

- Año 2003, Primer Premio en el XI Concurso Insular de Cata de Queso en la categoría de quesos semicurados de mezcla elaborados con leche pasteurizada, organizado por el Cabildo de Gran Canaria. 

- Año 2003, Primer Premio en el XI Concurso Insular de Cata de Queso en la categoría de quesos curados de mezcla elaborados con leche pasteurizada, organizado por el Cabildo de Gran Canaria.

- Año 2008. Cincho de Oro en el 1º Concurso Internacional de Quesos en la categoría de curados y 7º Nacional  en la categoría de quesos tiernos de mezcla elaborados con leche pasteurizada, certamen celebrado en la Comunidad de Castilla y León.

GOFIO DE VALLESECO

En el mismo casco del municipio, se encuentra un antiguo Molino de Gofio en el que se puede adquirir este producto tan típico de nuestra cocina. Se comercializa con el nombre de MOLINERÍA SAN VICENTE FERRER y se puede adquirir también en los comercios de la zona.

Este molino de gofio fue fundado hace 80 años por D. Pantaleón Rodríguez Rodríguez y funciona como antaño, manteniendo todo su encanto.