Desde el 1 al 10 de diciembre, se celebrarán en los restaurantes y zona comercial abierta de Valleseco las VII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MANZANA Y LA SIDRA . Están organizadas por el Ayuntamiento de Valleseco y los establecimientos de restauración del municipio y financiadas por la Consejería de Industria, Comercio, Artesanía, Vivienda y Arquitectura del Cabildo de Gran Canaria. Con una carta variada y renovada de platos, los restaurantes Los Arcos de La Laguna, Balcón de Zamora, Valleseco, El Rinconcito Canario, Los Rubios y Hnos. Santana nos deleitaran con su mejor hacer. Como en otras ocasiones, en el Bar Cafetería La Herradura, Cafetería del Mercado Ecológico y Bar Cafetería Mi Cielo, se podrá degustar un pincho con manzana y un botellín de la nueva Sidra Gasificada Gran Valle por solo 3,00 €.

Este año, además, el domingo 10 de diciembre a las 13:00 horas en el Auditorio de Valleseco se celebrará el I Festival del Atlántico. Se podrá disfrutar de música y baile de toda latinoamérica y un taller de baile para todos los presentes.

Este año también se puede adquirir además de la Sidra Gran Valle, la Sidra Gasificada Gran Valle, el Vinagre de Sidra Natural Gran Valle y la repostería de manzana, fabricados a partir de la manzana reineta de Valleseco. Si quieres conocer la fábrica donde se elabora este producto gourmet puedes visitarla de lunes a viernes en horario de 8:30 a 14:00. La fábrica del Vinagre de Sidra Gran Valle está situada en el mismo casco de Valleseco en la parte trasera de la Iglesia de San Vicente Ferrer.

CARTA DE PINCHOS BAR MI CIELO

“Garmanzana” (garbanzada con manzana confitada)

Albóndigas a la sidra

Cabra con manzana

Pincho + botellín de sidra gasificada 3 €

CARTA DE PLATOS DE LOS RUBIOS

ENTRANTES

Ensalada templada de manzana y queso de cabra

Rulo de trigo crujiente con almogrote de manzana reineta.

Blinis de chistorras a la sidra con cebolla y manzana

PRIMEROS

Bacalao en salsa de manzana con aroma choricero y papas sancochadas

Solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja

Crema de calabaza y manzana

SEGUNDOS

Albondiguillas de cochino al romero en crema de manzana con arroz blanco

Codillo de cerdo con manzana salteadas con pasas

Lomos de atún con compota de manzana y papas panaderas

POSTRES

Tarta de manzana con salsa de yogur

Profiteroles de manzana y helado de vainilla

Mousse de manzana

CARTA REST. VALLESECO

Crema de berros y manzana con sus picatostes 4´90 €

Solomillo de ternera al grill con compota de manzana, papas panaderas

y verduritas de temporada 16¨90 €

Tarta de manzana caliente con helado de semilla de vainilla 4,20 €

Menú completo (pan, ali-oli y bebidas aparte) 21 €

CARTA BALCÓN DE ZAMORA

Primeros o entrantes

Croquetas de manzana

Salteado de morcilla y manzana

Crema de coliflor y manzana

Segundos

Confit de pato con sala dulce

Pollo relleno con chutney de manzana

Albondiguillas con manzana y castaña

Postres

Tarta de manzana

Tiramisú de manzana

CARTA DE PINCHOS BAR LA HERRADURA

Morcilla salteada con manzana

Solomillo de cerdo con manzana

Queso tierno con manzana

Hígado salteado con pasas y manzana

Pechuga de pollo salteado con pasas y manzana

CARTA EL RINCONCITO CANARIO

Primeros
Crema de calabaza con manzana y nueces

Papas arrugadas al gratén de ali oli de manzana

Ensalada ecológica con vinagreta de vinagre de sidra de Valleseco y frutos rojos

Queso ahumado de Madrelagua con mermelada de manzana y mojo verde

Croquetas de setas del Zumacal y manzana

Rollitos de pac choi, manzana y manís

Mejillones Reineta

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y manzana
Segundos

Salmón con salsa de manzana y coliflor

Secreto ibérico en salsa de pistacho y manzana

Confit de pato con salsa de Sidra de Valleseco

Postres

Manzana en cuatro texturas

Torrija de manzana

Tarta de manzana con salsa de yogur

Corte de manzana con crema pastelera

CARTA HNOS. SANTANA

ENTRANTES

Ensalada de col y manzana

Croquetas de pollo y manzana

CREMAS

Crema de berros con queso de cabra y manzana

Crema de zanahoria con manzana

CARNES

Solomillo de cerdo con salsa de manzana y pasas

Muslos de pollo con salsa de manzana y chucrut

Carrilleras de cerdo con salsa de vino, puré de manzana

y arroz basmati

POSTRES

Tarta de manzana con helado de vainilla

Flan de manzana con helado de vainilla

Pudin de manzana

CARTA LOS ARCOS DE LA LAGUNA

Paté de higaditos de pollo perfumado con manzana reineta.
Entrantes
Ensalada de papa asadas y mezclum de lechugas con jamoncitos de pollo en
escabeche de manzana aromatizado con tomillo limonero.
Volován relleno de gambas, setas y manzana.
Canelones de morcilla y manzana con queso parmesano.
Pasta brik rellena de confit de pato, verduritas y dulce de manzana reineta.
De cuchara
Crema de calabaza y manzana perfumada al curry
De la mar
Bacalao en salsa de manzana al aroma de chorizo bañado en ali‐oli de
manzana.
De la tierra
Solomillo de cerdo ibérico en salsa de sidra de Valleseco .
Carrillera de cerdo ibérica estofada con manzana.
Carré de cerdo ibérico asado con salsa de manzana.
Codillo de cerdo en su jugo con col roja y manzana.
Muslo de pato con milhojas de manzana y papa al vino tinto.
Postres
Brownie con helado de manzana verde y chocolate fundido.
Copa de yogur griego con dulce de manzana reineta, miel y barquillo .
Frixuelos rellenos de compota de manzana templada y cubierto de chocolate
caliente
Tarta de manzana con crema inglesa.