Desde el 29 de noviembre al 8 de diciembre, se celebrarán en los restaurantes y zona comercial abierta de Valleseco las IX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MANZANA Y LA SIDRA . Están organizadas por el Ayuntamiento de Valleseco y los establecimientos de restauración del municipio. Con una carta variada y renovada de platos, los restaurantes Los Arcos de La Laguna, Valleseco, El Rinconcito Canario, Los Rubios y El Prado nos deleitaran con su mejor hacer. Como en otras ocasiones, en el Bar Cafetería La Herradura y Bar Cafetería Mi Cielo, se podrá degustar un pincho con manzana y un botellín de la nueva Sidra Gasificada Valle Secreto por solo 3,00 €.

Este año también se puede adquirir además de la Sidra Valle Secreto, la Sidra Gasificada Valle Secreto, el Vinagre de Sidra Natural Gran Valle y la repostería de manzana, fabricados a partir de la manzana reineta de Valleseco. Si quieres conocer la fábrica donde se elabora este producto gourmet puedes visitarla de lunes a viernes en horario de 8:30 a 14:00. La fábrica del Vinagre de Sidra Gran Valle está situada en el mismo casco de Valleseco en la parte trasera de la Iglesia de San Vicente Ferrer.

 

CARTA DE PINCHOS BAR MI CIELO

“Garmanzana” (garbanzada con manzana confitada)

Cabra a la reineta

Albóndigas a la sidra

CARTA DE PLATOS DE LOS RUBIOS

PRIMEROS

Bacalao en salsa de manzana con aroma choricero y papas sancochadas

Solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja

Crema de calabaza y manzana

SEGUNDOS

Albondiguillas de cochino al romero en crema de manzana con arroz blanco

Codillo de cerdo con manzana salteadas con pasas

Lomos de atún con compota de manzana y papas panaderas

POSTRES

Tarta de manzana con salsa de yogur

Profiteroles de manzana y helado de vainilla

Mousse de manzana

 

CARTA DE LOS ARCOS DE LA LAGUNA

Entrantes:

Ensalada templada de queso fresco a la plancha, manzana caramelizada, crujiente de jamón y

langostinos fritos con empanado Panko,aliñada con vinagreta balsámica y aceite de oliva

Croquetas de manzana y chorizo

 Pimientos del piquillo rellenos de boletus y manzana con salsa de sidra

Pasta brik rellena de morcilla con cebolla caramelizada, dulce de manzana reineta y miel de caña

De cuchara:

Crema de calabaza y manzana perfumada al curry

De la tierra:

Solomillo de cerdo con salsa de manzana, mostaza y miel

Carrillera de cerdo ibérica estofada con manzana

Tournedos de solomillo de cerdo con salsa de manzana y queso azul

Muslo de pato con milhojas de manzana y papa al vino tinto

Postres:

Brownie con helado de manzana verde y chocolate fundido

Copa de yogur griego con dulce de manzana reineta, miel y barquillo

Frixuelos rellenos de compota de manzana templada y cubierto de chocolate caliente

Tarta de manzana con crema inglesa

 

CARTA REST. VALLESECO

Pollo con compota de manzana

Postres de manzana

 

CARTA DE PINCHOS BAR LA HERRADURA

Solomillo de cerdo con manzana

Pechuga de pollo salteado con pasas y manzana

Morcilla salteada con manzana

Croquetas de pasas y manzana

 

CARTA DE PLATOS EL RINCONCITO CANARIO

Queso Ahumado  con Mermelada de Manzana y Mojito Verde 

Queso Tierno  con Conserva de Membrillo y Coulis de Manzana

Croquetas de Codillo Ibérico  con Manzana y Lombarda Agridulce

Buñuelos de Garbanzo  y Manzana con Papas Chips y Salsa de Mostaza

Crema de Puerros y Manzana con Crujiente de  Millo y Ajo Negro 

Tartar de Salmón, Manzana, Aguacate y Tomate 

Calabaza Rellena de Verduras y Frutos Secos.

Ensalada Ecológica de Kale con Vinagreta de Manzana

Bacalao al Horno Gratinado con Ali-oli de Manzana, acompañado de una Gelatina de Tomate Aliñado

Confit de Pato con Salsa de Sidra de Valleseco y Papas a la Crema

Solomillo de Cerdo al Grill con Salsa de Manzana Ahumada y sus Papas de Lux

POSTRES

Torrijas de Manzana

Manzana en Texturas

Crema de Limón con Confitura de Higo y Manzana

Tarta de Manzana

 

CARTA RESTAURANTE EL PRADO

Consomé

Queso Frito

T-bone Ibérico

Tarta y sorbete

Café

(menú: 26 €/persona)