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VIII Jornadas gastronómicas de la manzana y la sidra

Desde el 30 de noviembre al 9 de diciembre, se celebrarán en los restaurantes y zona comercial abierta de Valleseco las VIII  JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MANZANA Y LA SIDRA . Están organizadas por el Ayuntamiento de Valleseco y los establecimientos de restauración del municipio. Con una carta variada y renovada de platos, los restaurantes Los Arcos de La Laguna, Valleseco, El Rinconcito Canario y Los Rubios nos deleitaran con su mejor hacer. Como en otras ocasiones, en el Bar Cafetería La Herradura, Cafetería del Mercado Ecológico y Bar Cafetería Mi Cielo, se podrá degustar un pincho con manzana y un botellín de la nueva Sidra Gasificada Gran Valle por solo 3,00 €.

Este año, además, el domingo 9 de diciembre a las 12:00 horas en el Auditorio de Valleseco se ha organizado un espectáculo de magia para toda la familia a cargo de FLAVOURS OF BOOGIE- WOOGIE AND OTHER y se celebrará el II Festival del Atlántico. Se podrá disfrutar de música y baile de toda latinoamérica.

 

Este año también se puede adquirir además de la Sidra Gran Valle, la Sidra Gasificada Gran Valle, el Vinagre de Sidra Natural Gran Valle y la repostería de manzana, fabricados a partir de la manzana reineta de Valleseco. Si quieres conocer la fábrica donde se elabora este producto gourmet puedes visitarla de lunes a viernes en horario de 10:30 a 14:00. La fábrica del Vinagre de Sidra Gran Valle está situada en el mismo casco de Valleseco en la parte trasera de la Iglesia de San Vicente Ferrer.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARTA DE PINCHOS BAR MI CIELO

“Garmanzana” (garbanzada con manzana confitada)

Pata asada a la sidra

 

CARTA DE LOS ARCOS DE LA LAGUNA

Entrantes:

Ensalada templada con manzana caramelizada y

langostinos fritos con empanado Panko

Raviolis rellenos de morcilla de cebolla y manzana,

gratinados con queso Parmesano

Pimientos del piquillo rellenos de setas y manzana con salsa de sidra

Pasta brik rellena de morcilla con cebolla caramelizada,

dulce de manzana reineta y miel de caña

De cuchara:

Crema de calabaza y manzana perfumada al curry

De la mar:

Lomo de bacalao gratinado con ali‐oli de manzana

De la tierra:

Solomillo de cerdo con salsa de sidra de Valleseco

Carrillera de cerdo ibérica estofada con manzana

Lomo de cerdo con salsa de manzana

Codillo de cerdo en su jugo con col roja y manzana

Muslo de pato con milhojas de manzana y papa sobre vino dulce

Postres:

Coulant de chocolate con crema inglesa y helado de manzana verde

Mousse de caramelo sobre manzana caramelizada

Copa de yogur griego con dulce de manzana reineta, miel y barquillo

Frixuelos rellenos de compota de manzana templada y

cubierto de chocolate caliente

Tarta de manzana con crema inglesa

 

CARTA DE PLATOS DE LOS RUBIOS

PRIMEROS

Bacalao en salsa de manzana con aroma choricero y papas sancochadas

Solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja

Crema de calabaza y manzana

SEGUNDOS

Albondiguillas de cochino al romero en crema de manzana con arroz blanco

    Codillo de cerdo con manzana salteadas con pasas

    Lomos de atún con compota de manzana y papas panaderas

      POSTRES

      Tarta de manzana con salsa de yogur

      Profiteroles de manzana y helado de vainilla

      Mousse de manzana

         

        CARTA REST. VALLESECO

        Crema de berros y manzana

        Pollo con compota de manzana

        Tatín de manzana

         

        CARTA DE PINCHOS BAR LA HERRADURA

        Solomillo de cerdo con manzana

        Pechuga de pollo salteado con pasas y manzana

        Morcilla salteada con manzana

        Croquetas de pasas y manzana

         

        CARTA DE PINCHOS DEL BAR CAFETERÍA MERCADO ECOLÓGICO

        Bacalao con manzana y miel gratinados

        Albóndigas con manzanas en nido de codorniz

        Bocaditos La Terraza

        Tostada de morcilla con manzana caramelizada

         

        CARTA EL RINCONCITO CANARIO
         

        Primeros o entrantes

        Crema de Puerros con Manzana, Almendras Tostadas y Ajo Negro

        Ensalada Templada de Quesos del Pueblo con Vinagreta de Coco y Manzana

        Pimientos de Piquillo Rellenos de Verduras Ecológicas y Manzana

        Queso Ahumado a la Plancha con Mermelada de Manzana y Calabaza

        Croquetas de Espinacas y Manzana

        Champiñones Rellenos de Maníces, Manzana y un toque de Sirope de Arce

        Revuelto de Setas, Kale y Manzana

        Segundos

        Lomos de Bacalao al Horno con Puré de Manzana y Jengibre

        Carrilleras de Cerdo Ibérico con Papas y Manzanas a la Crema

        Solomillo de Cerdo al Grill con Salsa de Manzanas Ahumadas

        Confit de Pato en Salsa de Sidra de Valleseco

        Postres

        Tarta de Manzana con Salsa de Yogur

        Torrijas de Manzana

        Explosión de Manzana

        Manzana en Texturas

         

         

         

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